Тісто: борошно пшеничне з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне з м’яких сортів пшениці, вода питна, яйця, буряк свіжий, буряк сублімований, сіль, куркума.

Начинка: м’ясо кролика 20%, крем-сир вершковий (сир, молочні білки, знежирене сухе молоко, натуральний ароматизатор (містить молоко), сіль, загусники: камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, регулятор кислотності: лимонна кислота), броколі с/м 11,4% , пармезан (молоко коров’яче, сіль, сичужний фермент, консервант: лізоцим з яйця), стебло селери, сіль, кріп, петрушка, перець чорний мелений.

Поживна цінність на 100 г (g) продукту: енергетична цінність – 928,8 кДж (kJ)/222 ккал (kcal); жири-7,4 г(g), з них насичені 4,2 г(g); вуглеводи – 24,8 г(g), з них цукри 2,5 г(g); білки-14 г(g), сіль 1,5 г(g).

1. Візьміть велику каструлю — равіолі люблять простір. Наповніть водою (розраховуйте 300 мл води на кожні 100 г продукту). Додайте дрібку морської солі.

2. Обережно занурюйте равіолі у воду до початку інтенсивного кипіння — щойно з’являться перші бульбашки. Це збереже цілісність тонкого тіста та соковитість начинки всередині.

3. Після закипання, зменште вогонь до середнього. Варіть ще 8–10 хвилин, обережно помішуючи за потреби. Не переварюйте. Тісто має бути пружним, начинка — соковитою, а момент — збереженим.

4. Дбайливо вийміть равіолі шумовкою та викладіть на тарілку, дозволивши їм “відпочити” декілька секунд перед подачею

Справжня магія — у простоті. Додайте до гарячої страви шматочок якісного вершкового масла або наш фірмовий соус — якщо хочеться глибини.

Завдяки технології шокової заморозки зберігається структура тіста і максимальна кількість поживних речовин до моменту приготування.

Не заморожувати повторно.