зелений горошок з цибулею-шалот
від 510₴ обʼємМи прагнули зберегти ранок.
Ту крихку, чисту мить тиші, коли світло ще тільки шукає обриси на землі, і ти раптом відчуваєш: все можливе.
Повітря свіже, ясне, мов чиста думка, а вітер тихо торкається плечей, наче нагадує — живеш.
Це наша історія про абсолютну невагомість.
Скуштуй. Заплющ очі.
Пригадай власний ранок, де світ був простим і добрим.
Тісто: борошно пшеничне з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне з м’яких сортів пшениці, вода питна, яйця, шпинат сублімований, сіль, куркума.
Начинка: горошок зелений с/м 31%, цибуля шалот 5%, крем-сир вершковий (сир, молочні білки, знежирене сухе молоко, натуральний ароматизатор (містить молоко), сіль, загусники: камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, регулятор кислотності: лимонна кислота), олія оливкова, м’ята, сіль, цукор тростинний, часник сухий
Поживна цінність на 100 г (g) продукту: енергетична цінність – 615 кДж (kJ)/147 ккал (kcal); жири-5,4 г(g), з них насичені 2,8 г(g); вуглеводи – 16,8 г(g), з них цукри 2,6 г(g); білки-4,4 г(g), сіль 1,2 г(g).
1. Візьміть велику каструлю — равіолі люблять простір. Наповніть водою (розраховуйте 300 мл води на кожні 100 г продукту). Додайте дрібку морської солі.
2. Обережно занурюйте равіолі у воду до початку інтенсивного кипіння — щойно з’являться перші бульбашки. Це збереже цілісність тонкого тіста та соковитість начинки всередині.
3. Після закипання, зменште вогонь до середнього. Варіть ще 8–10 хвилин, обережно помішуючи за потреби. Не переварюйте. Тісто має бути пружним, начинка — соковитою, а момент — збереженим.
4. Дбайливо вийміть равіолі шумовкою та викладіть на тарілку, дозволивши їм “відпочити” декілька секунд перед подачею
Готуйте з душею. Діліться з тими, кого любите.
Справжня магія — у простоті. Додайте до гарячої страви шматочок якісного вершкового масла або наш фірмовий соус — якщо хочеться глибини.
Завдяки технології шокової заморозки зберігається структура тіста і максимальна кількість поживних речовин до моменту приготування.
Не заморожувати повторно.
