шоколадні із вишнею та маком
від 530₴ обʼємМи хотіли закарбувати передчуття чогось прекрасного.
Коли світ завмирає, а повітря набуває глибини.
Коли воно стає густим, теплим, майже солодким.
І ти знаєш — ось-ось піде злива.
Така справжня, тепла, літня.
А в саду у цей момент завжди найяскравіша вишня. Сміється, світиться, слухає, як небо зважується на дощ. Ми зібрали цю мить — коли небо важке, а серце — легке. Коли хочеться босоніж у траву,
і хай той дощ падає, скільки хоче.
Скуштуй. Заплющ очі.
Пригадай: усе найгарніше стається несподівано, але вчасно.
Тісто: борошно пшеничне з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне з м’яких сортів пшениці, вода питна, жовток курячого яйця, какао-порошок, сіль.
Начинка: насіння маку 28%, вишня с/м б/к 11%, цукор, вершкове масло 82,0% жирності, лимон, вода, загущувач: пектин.
Поживна цінність на 100 г (g) продукту: енергетична цінність – 1159 кДж (kJ)/277 ккал (kcal); жири-16,8 г(g), з них насичені 9,0 г(g); вуглеводи – 24,3 г(g), з них цукри 11,0 г(g); білки-8,8 г(g), сіль 0,7 г(g).
1. Візьміть велику каструлю — равіолі люблять простір. Наповніть водою (розраховуйте 300 мл води на кожні 100 г продукту). Додайте дрібку морської солі.
2. Обережно занурюйте равіолі у воду до початку інтенсивного кипіння — щойно з’являться перші бульбашки. Це збереже цілісність тонкого тіста та соковитість начинки всередині.
3. Після закипання, зменште вогонь до середнього. Варіть ще 8–10 хвилин, обережно помішуючи за потреби. Не переварюйте. Тісто має бути пружним, начинка — соковитою, а момент — збереженим.
4. Дбайливо вийміть равіолі шумовкою та викладіть на тарілку, дозволивши їм “відпочити” декілька секунд перед подачею
Готуйте з душею. Діліться з тими, кого любите.
Справжня магія — у простоті. Додайте до гарячої страви шматочок якісного вершкового масла або наш фірмовий соус — якщо хочеться глибини.
Завдяки технології шокової заморозки зберігається структура тіста і максимальна кількість поживних речовин до моменту приготування.
Не заморожувати повторно.
