томлена яловичина зі свіжим шпинатом
від 690₴ обʼємМи прагнули вловити тиху магію ночі.
Коли світ навколо завмирає, а зоряне небо стає ближчим, ніж будь-коли. Коли сидиш надворі, а навколо — тільки тиша і небо.
Повітря має смак спокою і здається, що все у світі на своїх місцях. Така ніч заспокоює, вкорінює, повертає людину до себе.
Скуштуй. Заплющі очі.
Пригадай свою ніч, де зорі були — живими, а ти — на диво справжнім.
Тісто: борошно пшеничне з твердих сортів пшениці, борошно пшеничне з м’яких сортів пшениці, вода питна, жовток курячого яйця, буряк, шпинат сублімований, сіль, куркума.
Начинка: яловичина 11%, шпинат свіжий 10%, крем-сир вершковий (сир, молочні білки, знежирене сухе молоко, натуральний ароматизатор (містить молоко), сіль, загусники: камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, регулятор кислотності: лимонна кислота), вершкове масло 82,5% жирності, вода, цукор тростинний, фенхель, ялівець, сіль, часник сушений, коріандр мелений.
Поживна цінність на 100 г (g) продукту: енергетична цінність – 627,6 кДж (kJ)/150 ккал (kcal); жири-6,0 г(g), з них насичені 3,0 г(g); вуглеводи – 14,3 г(g), з них цукри 1,0 г(g); білки-8,4 г(g), сіль 1,2 г(g).
1. Візьміть велику каструлю — равіолі люблять простір. Наповніть водою (розраховуйте 300 мл води на кожні 100 г продукту). Додайте дрібку морської солі.
2. Обережно занурюйте равіолі у воду до початку інтенсивного кипіння — щойно з’являться перші бульбашки. Це збереже цілісність тонкого тіста та соковитість начинки всередині.
3. Після закипання, зменште вогонь до середнього. Варіть ще 8–10 хвилин, обережно помішуючи за потреби. Не переварюйте. Тісто має бути пружним, начинка — соковитою, а момент — збереженим.
4. Дбайливо вийміть равіолі шумовкою та викладіть на тарілку, дозволивши їм “відпочити” декілька секунд перед подачею
Готуйте з душею. Діліться з тими, кого любите.
Справжня магія — у простоті. Додайте до гарячої страви шматочок якісного вершкового масла або наш фірмовий соус — якщо хочеться глибини.
Завдяки технології шокової заморозки зберігається структура тіста і максимальна кількість поживних речовин до моменту приготування.
Не заморожувати повторно.
